Um artigo muito bacana postado no LA Times conta sobre as mudanças no cenário gastronômico de Pequim.

Almoçar em Pequim, a capital chinesa, parece ser uma experiência que dá alegria à boca. Assim como qualquer outro país, comer as comidas típicas de um lugar não se compara ao fato de estar em tal lugar provando seus sabores. Uma pizza nunca será como uma pizza feita em Nápoles, assim como um hamburguer nunca será como um hamburguer feito em Nova Yorque – Ok, aqui é a parte onde você desconsidera o gosto artificial (ainda que delicioso) das redes de fast food.

E quando se trata de culinária, a chinesa é ainda mais rica do que você está acostumado a ler nos menus de restaurantes de entrega a domicílio. A realidade não era esta há algum tempo, mesmo nos restaurantes favoritos da elite comunista de Pequim – é, por lá isso existe!

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